Gaspacho de pastèque, tomate et basilic : la soupe froide ultra fraîche de l’été
Quand les températures montent, notre corps a besoin d’hydratation, de légèreté et de fraîcheur. Et si vous testiez un gaspacho original, sucré-salé, riche en antioxydants et ultra désaltérant ?
Voici une recette parfaite pour l’été : le gaspacho de pastèque, tomate et basilic, une alternative vitaminée au gaspacho classique, idéale pour garder la ligne tout en se régalant.
🍅 Pourquoi cette recette est bonne pour vous ?
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Ultra hydratante : 90 % d’eau dans la pastèque et dans la tomate
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Peu calorique : parfaite pour un repas léger ou une entrée fraîche
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Riche en antioxydants : lycopène, bêta-carotène, vitamine C
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Bonne pour la digestion grâce aux fibres douces et au basilic
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Sans cuisson : préserve toutes les vitamines
🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 portions)
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400 g de pastèque sans pépins (poids net)
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2 belles tomates mûres
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1/2 poivron rouge
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique blanc
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6 à 8 feuilles de basilic frais
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Sel, poivre au goût
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(Optionnel) 1 petit morceau de concombre ou un peu d’oignon rouge doux
👩🍳 Préparation (10 minutes)
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Couper tous les légumes et la pastèque en morceaux.
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Placer dans un blender : la pastèque, les tomates, le poivron, (le concombre si utilisé), l’huile d’olive, le vinaigre, le basilic, le sel et le poivre.
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Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
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Réserver au frais minimum 1h avant de servir très frais, décoré de quelques feuilles de basilic.
🥄 Astuce nutrition
Ajoutez une source de protéines pour transformer ce gaspacho en un repas complet : une tranche de pain complet grillé avec du fromage frais, un œuf dur ou quelques pois chiches grillés en topping.
👩⚕️ Manger sain sans effort
Ce type de recette montre qu’on peut manger équilibré, gourmand, et sans passer des heures en cuisine. L’important est de choisir des ingrédients de saison, peu transformés, et d’écouter ses sensations alimentaires.
Si vous souhaitez un accompagnement personnalisé pour mieux manger tout au long de l’année, n’hésitez pas à consulter une diététicienne-nutritionniste à Nancy :
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🌞 Conclusion
Le gaspacho de pastèque est l’allié idéal des journées chaudes : rafraîchissant, simple, nutritif. Il permet de faire le plein d’eau, de vitamines et de plaisir sans alourdir l’estomac. Une belle manière de prendre soin de soi… cuillère après cuillère !